材料<４人前>

• 粒コーン(缶または冷凍)‥‥カップ１
  
• 小麦粉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥カップ１3/4
  
• 牛乳‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥カップ3/4
  
• 卵‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥１個
  
• ベーキングパウダー‥‥‥‥小さじ２
  
• 溶かしバター‥‥‥‥‥‥‥大さじ１
  
• 塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥少々
  
• サラダ油‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ１
  

作り方

1. ベーキングパウダーと塩、小麦粉を合わせてふるいます。
   
2. ボウルの中に卵と牛乳を入れて溶き、コーンとバターを足して混ぜます。
   
3. ボウルの中に粉を入れて、全体が滑らかになるように良くまぜます。
   
4. サラダ油を入れて十分に熱したフライパンに種を落とします。２inch(5〜6cm)くらいの小さなパンケーキ状に焼きます。
   
5. 両面がキツネ色になるように返しながら、５分くらい焼いて出来上がりです。

コリスケメモ

　これも昔から伝わる南部料理の一つだそうです。キンタオーナーいうところの「ビンボくさくてウマいなぁ〜」な一品です。

　本来は塩だけで食べるのですがコリスインンでは良くサルサを添えて出しています。結構イケますよ。