材料<４人前>

• ソーセージ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥８本
  
• ホットドッグバン‥‥‥‥‥‥‥８本
  
• 牛もも挽肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1/4lb
  
• トマトペースト‥‥‥‥‥‥‥‥６oz(170g)
  
• 水‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥カップ１1/2
  
• チリパウダー‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ３
  
• ピックルレリッシュ‥‥‥‥‥‥大さじ４
  
• ウスターシャソース‥‥‥‥‥‥大さじ１
  
• 砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ１
  
• 玉葱‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥中1/2個
  
• マスタード‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ３
  

作り方

1. 玉葱を細かいみじん切りにします。
   
2. 強火にかけた鍋に薄くサラダ油をひき、牛もも挽肉をキツネ色になるまで炒めます。
   
3. 鍋の中に水、トマトペースト、ウスターシャソース、砂糖、チリパウダー、大さじ１杯分のみじん切りにした玉葱、大さじ１杯分のマスタードを入れて沸騰したら弱火にしてコトコトと約３０分煮込みます。
   
4. ソーセージを調理します（ホットドッグのレシピを参照して下さい）
   
5. ホットドッグバンを暖めます（ホットドッグのレシピを参照して下さい）
   
6. ソーセージをホットドッグバンではさみ、ソーセージの片側にみじん切りの玉葱とマスタードをのせ、反対側にチリソースをかけます。

コリスケメモ

　ピックルレリッシュはみじん切りにしたスイートピクルスです。普通のピクルスをみじん切りにして、酢と砂糖、シロップに漬けたもので代用出来ます。ウスターシャソースは日本のウスターソースで代用出来ます。その場合は材料から砂糖を抜かします。

　辛いチリドッグがお好みの方はタバスコをチリソースに足して下さい。